Vánoční cukroví bez pečení ( 12.12.2011 08:20:02 )

Zdroj: www.prodamy.czZdravou alternativu vánočního cukroví si můžeme i připravit bez pracného pečení. Nabízím Vám pár receptů pro inspiraci.ŠVESTKOVÉ SUKY 150 g sušených švestek (pokud možno chemicky neošetřených) 100 g jemně mletých ovesných vloček 100 g medu (může být i ječný slad) 100 g vlašských ořechůSušené švestky uvaříme v malém množství vody a prochladlé je umeleme spolu s ořechy na masovém strojku. Vločky opražíme a rozmixujeme. Med přidáme k švestko-ořechové směsi a zahustíme vločkami. Tvoříme válečky nebo vyválíme placku tloušťky asi 3 centimetry, z které tvořítkem na malá kolečka vykrajujeme suky. Můžeme ještě obalit ve strouhaných oříšcích.MAKOVÉ KULIČKY 200 g máku 50 g rozinek (pokud možno chemicky neošetřených) 2 lžíce kakaa nebo carobu (prášek ze svatojánského chleba) 50 g medu či ječného sladu 50 g sekaných ořechů nebo mandlí voda strouhaný kokos na obaleníVlašské ořechy nebo mandle namočíme přes noc do studené vody a pak hrubě posekáme. Mák pomeleme a s medem, kakaem a trochou horké vody spojíme v hustou kaši. Zapracujeme spařené a promyté hrozinky, sekané ořechy a necháme v ledničce asi hodinu odpočinout. Potom lžičkou tvoříme malé kuličky, které obalujeme v kokosové strouhance.SLUNEČNICOVÉ HRUDKY 150 g loupaných slunečnicových semen 50 g medu nebo ječného sladu 100 g instantní jáhlové či rýžové kaše (běžně ke koupi v prodejnách zdravé výživy) Semena pomeleme v mixéru a smícháme s instantní kaší. Potom přidáme med a uhněteme těsto. Z těsta tvoříme hrudky nebo kuličky, které dáváme do papírových košíčků. Na vrchol hrudek můžeme zabodnout kandovanou višni.JÁHLOVÉ CUKROVÍ 300 g dobře uvařených jáhlí 80 g medu nebo ječného sladu 100 g mletých sójových vloček (100 g pšeničných klíčků nebo 100g instantní jáhlové kaše nebo 100 g strouhaných lískových oříšků či mandlí)Uvařené jáhly nesmí být příliš kašovité konzistence. Jáhly rozetřeme metlou elektrického ručního šlehače do jemna, přidáme med a podle potřeby zahustíme buďto sójovými vločkami nebo klíčky či oříšky. Těsto necháme v ledničce asi 1 hodinu odpočívat. Potom tvarujeme lžičkou kuličky či kopečky, které případně obalujeme v kakau, carobu či kokosové strouhance.KOKOSOVÉ KULIČKY - bez lepku 150 g jáhlové nebo rýžové instantní kaše 80 g kokosové strouhanky 40 g přírodního cukru kakao nebo carob na obaleníInstantní kaši smícháme s cukrem a s trochou vody a vypracujeme hustou hmotu, do které dáme kokosovou strouhanku. Lžičkou tvoříme kuličky nebo špičky, které obalujeme v kakau či carobu nebo můžeme i v strouhaných oříšcích.MANDLOVÉ KULIČKY 250 ml kondenzovaného mléka 60 g mandlí 125 g celozrnné pšeničné mouky (může být i špaldová) 0,5 l cukrového sirupu nebo ječného či kukuřičného sladu olej na smaženíMléko vaříme ve vodní lázni, až se částečně odpaří a začne žloutnout. Mandle zbavíme slupek (namočíme je do vroucí lázně a po chvíli slupku lehce odstraníme) a nakrájíme na hrubo. Potom dáme krátce povařit k odpařenému mléku. Nakonec za horka zapracujeme mouku. Z těsta tvoříme lžičkou malé kuličky, které smažíme v rozpáleném oleji. Usmažené máčíme v sirupu, který před podáváním necháme odkapat.V článku jsem použila některé recepty p. Momčilové a moje zkušenosti.Autor: Simona Grygárková, Dis.

Odkaz na článek

Komentovat příspěvky mohou pouze přihlášení uživatelé, pokud jste registrovaní přihlašte se, pokud ne, budeme rádi pokud se zaregistrujete

---

---